Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Качвате се до бара с увереност на Джеймс Бонд и отивате да поръчате мартини. Знаеш вечната линия, "Разклатен, а не разбъркан". Лесно нали? Тогава барманът започва да говори за видове мартини като сухи или мокри, джин или водка и т.н.
Изведнъж се оказваш, че отиваш о-ш-т. Трябваше ли вместо това да го изсуша или изцапа? Защо го поръчах с обрат? В напитката ми сега има спираловидна лимонова кора …
Не се притеснявайте, това се случва на почти всички, когато за първи път поръчат мартини. Истината е, че е супер лесно да си поръчате такъв с малко знания. Ще ви науча на всичко от А до Я по -долу, така че следващия път, когато сте на бара, мартинито, което поръчате, ще ви хареса.
О, да, също ще ви покажа шепа известни господа, които също бяха доста ентусиазирани да пият мартини. Заедно със собствените си любими рецепти.
Какво има в мартини?
Нека започнем с основите, с какво е мартинито за начало? Класическото мартини е просто коктейл с джин и вермут. За всеки четири части джин добавяте по една част вермут.
За да украсите, добавете маслина върху шиш. Не вярвайте, но това е всичко, което има за тази класическа напитка. Но тук може да стане малко объркващо за първи път.
Видове мартини и как да ги поръчате
1. Изсушете
Сухото мартини означава едно: По -малко вермут. (Вермутът е вино, подсилено с ботанически продукти за аромат) Стандартно правило е, че сухото мартини често съдържа 5 до 6 части джин до 1 част вермут.
Ако поискате допълнително изсушаване, това означава малко или никакъв вермут. Често барманите просто търкалят вермут вътре в стъклото, за да му придадат тънко покритие.
2. Мокро
Сега, когато покрихме сухия мартини, основите зад мокрото мартини са прости. Обратното е с повече вермут и по -малко джин.
3. Перфектен
Перфектното мартини е равни части вермут и джин. (Въпреки че можете да замените водка с джин, ако искате)
4. Мръсен
Ако се наслаждавате на маслини, поръчайте си мартини мръсни. Мръсно означава добавяне на саламура или маслинов сок за малко удар. Ако не сте фен на вкуса на алкохола, това може да ви помогне доста.
5. Маслини
Маслините ще добавят нотка соленост и ще служат за други страхотни цели. Мисля, че Джони Карсън го е казал най -добре: „Щастието е да намериш две маслини в твоето мартини, когато си гладен.“ Правилният начин на сервиране е с три от тях.
6. С обрат
Искането за това „с обрат“ означава, че ще получите лимонова кора за гарнитура. (Въпреки това, все още можете да поискате маслини, ако сте гладни или просто се наслаждавате на получаването на екстри).
7. Гибсън
Напитка със собствено име. Вместо маслина или лимон, той се сервира с коктейлен лук (перлен лук на шиш) за по -земен вкус.
8. Вечерня
Въпреки че не е толкова популярен, колкото самият Джеймс Бонд, Vesper означава коктейл с: Джин, водка и Кина Лилет. Кината Lillet почти винаги се заменя поради своята рядкост.
Една дума на предпазливост към всички онези леки хора, това е по -силна напитка.
9. Разклатено или разбъркано
Сега традиционно се разбърква мартини, но разклатеното се превърна в най -популярния избор днес. Когато поискате разклащане, барманът ще направи точно това. Те ще разбъркат напитката в шейкър за коктейли, като я разклатят енергично с лед.
Имайте предвид, че наистина няма правилен или грешен начин, това е въпрос на лични предпочитания. Въпреки това, ентусиастите на мартини често твърдят, че разбъркването предотвратява натъртването на джина.
10. Нагоре или върху скалите
Класическото мартини самостоятелно се поръчва „нагоре“ без лед. (Но не е нужно да казвате това) Това означава, че е охладено и излято. Като напомняне, избягвайте да го изисквате, използвайки терминология като „направо нагоре“, за която обикновено е запазено лингото уиски и алкохол. Същото правило важи и за „спретнато“, което при поискване означава без вермут, без охлаждане, а само алкохол направо от бутилката.
Когато го поръчате „нагоре“, той идва в охладена, висока традиционна чаша за мартини. Недостатъкът е, че те могат да бъдат обезпокоителни за носене в стая, пълна с хора. Но от друга страна, вашето мартини вече е било разклатено или разбъркано с лед, което означава, че няма да се разрежда с течение на времето.
Ако искате да добавите лед, поискайте го на скалите. Когато го поръчате „на камъни“, той се сервира в чаша за лед. Но пийте доста бързо или иначе ще се разрежда с настъпването на нощта.
11. Водка или джин
По подразбиране мартини идва с Джин. Ако не можете да понасяте или не предпочитате вкуса му, водката е друга алтернатива, с която можете да отидете. Да предположим, че вместо това искате водка Absolut, просто кажете на бармана: „Абсолютно мартини, върху скалите с обрат.“
За мартини от Гибсън формулировката е малко по -различна: „Абсолютен Гибсън, върху скалите с обрат.“ Нещо, което трябва да имате предвид, е, че вашият барман не е читател на мисли, трябва да им кажете какъв вид водка бихте искали.
И един последен съвет, вярвате или не, но някои наричат водка мартини „кенгуру“. Това се случи през 50 -те години на миналия век, след като шепа книги започнаха да го споменават. Въпреки това, не всички бармани все още са запознати с термина.
12. Екстра
Използвайте термина „екстра“ за по -сухо или мокро мартини. Както при „изключително сух“ за още по -малко вермут, или „допълнително мокър“ за още повече вермут. Можете също да поискате „костен сух мартини“, който е 15 части джин към 1 част вермут.
Как да поръчате за първи път
Ако искате да поръчате първото си мартини, вероятно искате да знаете кое е най -доброто? Истината е, че най -доброто мартини за първи път е просто.
Отидете с джин (Tanqueray, Bombay или Hendricks), разбъркайте и маслина.
Известни пиячи на Мартини
1. Джеймс Бонд: Шансовете вече са известни с неговата рецепта 007. Но ето нещо, което може би не знаете за предпочитанията на Джеймс Бонд за мартини. Връщайки се към Casino Royale, заповедта му гласи: „3 мерки от Гордън, 1 от водка, 1/2 мярка от Кина Лилет. Разклатете го много добре, докато изстине, след това добавете голяма тънка филия лимонова кора “.
Ако се опитате да поръчате „Вечер“ в бара днес, повечето бармани ще заменят Lillet Blanc с Kina Lillet. Това се дължи отчасти на това, че компанията Lillet прекрати продуктовата линия през 80 -те години на миналия век в полза на още повече услуги. И ако се чудите за Lillet Blanc, предполага се, че е направен „по -свеж, по -плодов и по -малко горчив“.
И когато става въпрос за известната реплика на Джеймс Бонд „разклатена, без да се разбърква“, мнозина все още твърдят, че тя натъртва джина и набива целостта на този коктейл.
2. Франклин Д. Рузвелт, 32 -ият президент на САЩ обичаше да поръчва мартини толкова, колкото и да ги пие. Слуховете са, че винаги е имал „комплект“ под ръка, където и да го отведе пътуването. Всъщност, когато отиде да посети Сталин на Техеранската конференция, той изпитваше голямо удоволствие лично да му смеси един.
Въпреки че Сталин не споделяше същата страст към тях, казвайки, че е вкусно, но по -скоро студено в стомаха. Подписният му стил включва 2 части джин, 1 част вермут и маслинова саламура, гарнирани с лимонов обрат и маслина.
3. Ричард Никсън, 37 -ият президент на САЩ също се заинтересува от тях, но за съжаление стомахът му не се съгласи. Неговата рецепта включва 7 части джин към 1 част вермут.
4. Ърнест Хемингуей, на ръка, насладете се на неговото мартини от Монтгомъри с 15 части джин към 1 част вермут.
5. Уинстън Чърчил веднъж каза: „Винаги помнете, че съм извадил повече от алкохола, отколкото алкохолът е извадил от мен.“ Той предпочиташе питието си да е добре, чаша ледено студен джин с лък по пътя на Франция.
